伊藤式農法 アスパラガス

筋が少なく、根元までやわらかい。春アスパラのような品質を夏にも目指して育てる、Agleaf ZEROのアスパラガス。

Agleaf ZEROでは、独自の「伊藤式農法」により、農薬・化学肥料に頼らず、土の状態と植物本来の生育力を重視してアスパラガスを栽培しています。

大きな特徴は、筋が少なく、穂先から根元までやわらかいこと。基本的にピーラーで皮をむく必要がなく、根元まで一本を活かしてお使いいただけます。

アスパラガスは生育が進むほど硬さや筋が出やすくなるため、Agleaf ZEROでは栽培環境だけでなく、収穫のタイミングにもこだわっています。 やわらかさだけを追うのではなく、アスパラ本来の甘み・旨み・みずみずしさとのバランスを見ながら収穫しています。

また、一般的にやわらかさや甘みを感じやすい春のアスパラガスに対し、夏の収穫期でも春アスパラのようなやわらかさと旨みを感じられる品質を目指して栽培しています。

鮮度の良いものは生でも食べられるほどみずみずしく、薄くスライスすると、シャキッとした食感とともにアスパラガス本来の甘みを感じられます。

「筋が少ない」「根元までやわらかい」「みずみずしい」「甘みと旨みがある」。穂先だけでなく、一本全体を素材として活かせることを目指した、伊藤式農法ならではのアスパラガスです。