伊藤式農法 ハバネロ

土づくりから植物本来の力を引き出す「伊藤式農法」で育てたハバネロです。

化学肥料で急激に肥大させるのではなく、土中環境を整え、根がしっかりと張る状態をつくることで、ハバネロ本来の香り・辛味・果実味を引き出しています。

また、水を多く与えて早く収穫するのではなく、樹上で十分に熟すまで時間をかけて育てています。完熟まで待つことで、辛味だけが先行せず、香りや果実味まで濃厚に仕上がります。

特徴は、強い辛味の奥にある華やかでフルーティーな香りと、輪郭のある濃い味わい。青臭さや雑味が少なく、ハバネロ本来の個性をしっかりと感じていただける仕上がりです。